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Restaurant « El Daqdaq » – « مطعم « الدقداق

Situation:Alger
Année: 1975 construction - 2012 rénovation (kontekinsaat)
Architecte: Luigi Moretti (architecte de l'hôtel)
Superficie: 12.000m² (suerficie hôtel)
Programme: Hotel/Restaurants/Ecole......

(fr) Restaurant Algérien « El Daqdaq"

Les syllabes de ce nom reprennent les sons du heurtoir de cuivre que l'on trouvait sur les portes des maisons traditionnelles de la Casbah et de toutes les cités d'Algérie. Ces heurtoirs aux motifs divers avaient souvent un sens symbolique mais ils exprimaient également l'accueil et l'hospitalité.
Situé sur les hauteurs algéroises, "El Aurassi" offre l’une des plus belles vues panoramiques sur la baie d’Alger. Rénové il y a quelques années, l’hôtel fait peau neuve avec une décoration moderne, plusieurs restaurants de différentes gastronomies s’y trouvent. « El Daqdaq » en est l’un d’entre eux avec son style Mauresque chic. Spécialisé dans la cuisine traditionnelle algérienne, sa carte est variée. Les plats sont présentés d’une manière raffinée, l'occasion de faire découvrir les #saveursalgériennes dans un cadre très authentique.

مطعم جزائري " الدقداق" (ع)

تستحوذ المقاطع التي تحمل هذا الاسم على أصوات مطرقة الأبواب النحاسية الموجودة على أبواب المنازل التقليدية في قصبة الجزائر وجميع مدن البلد. غالبًا ما كان لمقابض الأبواب ذات الزخارف المختلفة معنى رمزي ، كما كانت تعبر أيضا عن الترحيب وكرم الضيافة. يقع "الأوراسي" على مرتفعات الجزائر العاصمة ، ويوفر أحد أجمل المناظر على خليج العاصمة. تم تجديد الفندق قبل بضع سنوات ، وقد تم تجديد وجهه بديكور حديث ،فيه العديد من المطاعم ذات فن الطهي المختلف. "الدقداق" هو واحد منهم بأسلوبه المغربي الأنيق. متخصص في المطبخ الجزائري التقليدي مع قائمة طعام متنوعة. يتم تقديم فيه الأطباق بطريقة راقية ، فرصة لاكتشاف النكهات الجزائرية في أجواء أصيلة للغاية.

Gallerie Photos

Source & Photos : elaurassi /Flikr « Habib Boucetta » / Le petit Journal